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Bonjour à tous
Aujourd'hui dimanche , tous au fourneau (à la roulante)
Nous allons préparer une "Timbale saharienne"
Ingrédients de la recette :
- 400 g de blé cuit
ou quinoa pour la version sans gluten
- 200 g de pois chiches cuits
- 4 belles tomates
- 4 oignons nouveaux
- Graines de moutarde
- Graines de fenouil
- Cumin en poudre
- Paprika
- Sel , poivre
- Huile d'olive
Je fais comment ?
1. Faire tiédir le blé avec du sel , poivre et de l'huile d'olive. Remplir le fond des timbales avec le blé en tassant.
2. Couper les tomates en petits dés en enlevant les graines. Saler les tomates et les laisser un peu dégorger avant d'en remplir les verres.
3. Tiédir les pois chiches. Préparer une sauce avec l'huile d'olive , les épices sauf le paprika , le sel et le jus de citron. Verser les pois chiches dans les verres. Verser la sauce généreusement.
4. Couper en 2 les oignons nouveaux , tiges raccourcies. Poêler les oignons rapidement des 2 cotés dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Déposer les oignons sur les pois chiches
Fleur de sel et Paprika pour la finition.
Bonne appétit
Bonne journée ,et une bonne balade
Amicalement
Jean Marie
Aujourd'hui dimanche , tous au fourneau (à la roulante)
Nous allons préparer une "Timbale saharienne"
Ingrédients de la recette :
- 400 g de blé cuit
ou quinoa pour la version sans gluten
- 200 g de pois chiches cuits
- 4 belles tomates
- 4 oignons nouveaux
- Graines de moutarde
- Graines de fenouil
- Cumin en poudre
- Paprika
- Sel , poivre
- Huile d'olive
Je fais comment ?
1. Faire tiédir le blé avec du sel , poivre et de l'huile d'olive. Remplir le fond des timbales avec le blé en tassant.
2. Couper les tomates en petits dés en enlevant les graines. Saler les tomates et les laisser un peu dégorger avant d'en remplir les verres.
3. Tiédir les pois chiches. Préparer une sauce avec l'huile d'olive , les épices sauf le paprika , le sel et le jus de citron. Verser les pois chiches dans les verres. Verser la sauce généreusement.
4. Couper en 2 les oignons nouveaux , tiges raccourcies. Poêler les oignons rapidement des 2 cotés dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Déposer les oignons sur les pois chiches
Fleur de sel et Paprika pour la finition.
Bonne appétit
Bonne journée ,et une bonne balade
Amicalement
Jean Marie
